Якщо ви коли-небудь пекли паски, кекси чи панеттоне, то знаєте, що крім якісних інгредієнтів і правильних пропорцій важлива ще одна деталь — форма. Здається дрібницею, але саме вона відповідає за фінальний вигляд випічки.
В сьогоднішньому кейсі — історія Анатолія Громосяка, співзасновника компанії-виробника паперових форм для випічки Good Baking, яка відновилася з нуля після ракетного удару, продовжує масштабуватися з допомогою keyCRM і планує вихід на європейський ринок.
Як народилась ідея зайти у виробництво форм для випікання?
Все розпочалося з харківської друкарні. У нас із компаньйонами зʼявилася ідея розвивати напрям виготовлення форм для випікання й ми розпочинали як підрозділ друкарні.
Наприкінці 2000-х на українському ринку вперше зʼявились італійські паперові форми для пасок. Це була така новинка й екзотика! Українських виробників тоді взагалі не існувало, ринок тільки починав формуватися.
Ми вирішили спробувати зайти в цю нішу. Звісно, спочатку це були напівручні процеси. Ми автоматизували процеси в друкарні: друк, висічка, заготовки. Але, наприклад, для поклейки форм ми звертались до надомних працівників. Розвозили заготовки, потім забирали. Пропрацювавши рік, зрозуміли, що ніша перспективна.
Купили перші два верстати, розширили асортимент. З часом у каталозі зʼявилися форми для мафінів, панеттоне, пирогів, капкейків, тарталеток, штоленів, кексів, еклерів тощо. Зараз в асортименті є всі різновиди форм для випічки, а також підложки під торти, кондитерські стрічки, посипки, глазурі, наліпки тощо.
Ви з Харкова? Чи релокували кудись виробництво після початку повномасштабної?
Так, ми працюємо в Харкові. Перед повномасштабним вторгненням у компанії якраз розпочалося стрімке зростання, але потім сталося 24 лютого.
У 2024 році через приліт ракети взагалі частково згоріла друкарня і повністю продукція. Ми, фактично, відбудовували все з нуля. Зараз, на щастя, відновили всі процеси на 100%.
В нас була думка релокувати виробництво в західні області України, але команда подумала і вирішила, що це буде непатріотично відносно Харкова і наших людей. Ми залишились тут.
Розкажіть докладніше про свою модель продажів. Ви працюєте і з B2B, і з B2C?
Наш основний сегмент — B2B. Це гуртові покупці: великі хлібокомбінати, дистрибʼютори, пекарські цехи, мережі пекарень і кавʼярень. Серед наших клієнтів відомі заклади Завертайло, Honey та Milk Bar.
В B2C ми зайшли відносно недавно, десь наприкінці 2024 року. До цього в нас був «кривий» самописний сайт, який практично нічого не продавав.
Після прильоту та відновлення ми зробили сучасний інтернет-магазин, і запустили онлайн-продажі B2C. Крім сайту, продаємо також через Prom, Rozetka й Епіцентр. Завдання — охопити максимум маркетплейсів і майданчиків, які є в Україні.
Перед Різдвом уклали контракт із грецьким дистрибʼютором, зробили перше відвантаження. Зараз займаємось сертифікацією для європейського ринку. Річ у тім, що розмір українського ринку зменшується, тому націлюємось зокрема й на експорт у Європу.
Звісно, ми не будемо конкурувати, наприклад, з італійськими виробниками. Там є Novocart — компанії понад 100 років, підприємства у восьми країнах. Це топ, законодавці моди. Ми не зможемо конкурувати з ними на європейському ринку, хоча в Україні конкуруємо.
Завдяки чому вдається конкурувати з великими світовими виробниками форм?
Насамперед завдяки кастомізації. Ми можемо нанести на форму ваш брендовий принт, зображення, персоналізовану картинку тощо. Для українського ринку це важливо.
Хочете церкву — зробимо церкву. Хочете вишиванку — ось вишиванка. Італійці, звісно, вам такого не запропонують.
В який момент прийшли до автоматизації в crm-системі?
Знаєте, я вважаю себе справжнім фанатом CRM. Дуже подобається систематизація й автоматизація як явище у підприємницькому світі.
Питання, чи потрібна CRM для бізнесу, навіть не поставало. Вона 100% потрібна. Проблема була в тому, щоб знайти адекватне рішення.
Наша перша срм — KeepingCRM. Ми попрацювали з нею трішки більше ніж пів року і зрозуміли, щось не те. Начебто й працює, але все занадто складно.
Сьогодні я можу точно сказати, що keyCRM набагато більш юзер-френдлі. Тут все інтуїтивно та зрозуміло. Ти не витрачаєш зайвий час на орієнтування в системі та кнопках. Це дуже допомагає, особливо коли процесів багато, а в системі працює вся команда.
Які функції та інтеграції keyCRM використовуєте?
Мені здається для підприємця немає нічого кращого за систему, в яку стікається все. Ти можеш максимально ефективно працювати зі своїм сайтом, зовнішніми маркетплейсами, правильно будувати комунікацію з покупцями. Це спрощує життя в тисячу разів.
Для нас keyCRM — це такий собі комунікатор. У нас підʼєднані Instagram, Viber, телефонія, пошта. Зручно, що система збирає всі повідомлення, і тобі не треба постійно перемикатись між різними вікнами та застосунками.
Раніше ми обробляли замовлення вручну. Це довго, важко, незручно, багато зайвих дій. Автоматизація в crm-системі дозволяє обробляти всі замовлення в одному вікні, бачити статуси, відстежувати етапи, аналізувати фінансові показники.
Також використовуємо інтеграції з маркетплейсами, зокрема Розеткою та Промом. Ми дійшли вже до такого рівня, що дивимось на маркетплейс з погляду того, чи є в нього інтеграція з crm. Немає? Ну, напевно, не будемо працювати, це ж зайвий головний біль.
Які у вас цілі й мрії на найближчий час, крім виходу на європейський ринок?
Зараз основна ціль, як і в усіх підприємців в Україні, — просто вижити. Більшість бізнесів зараз не закладають плани на якийсь великий прибуток. Найкращий план — вижити в ці нелегкі часи.
Якщо говорити більш приземлено, то суттєво розширити асортимент для українського ринку. Ну і наша велика мрія — стати топгравцем в Україні, щоб всі пекли свої смачні паски й кекси в наших паперових формах.
Бонус для читачів блогу! Великдень уже скоро, купуйте форми для випічки в «Good Baking» зі знижкою 10% за промокодом Keycrm10.
