Если вы когда-нибудь пекли паски, кексы или панеттоне, то знаете, что кроме качественных ингредиентов и правильных пропорций важна еще одна деталь — форма. Кажется пустяком, но именно она отвечает за финальный вид выпечки.
В сегодняшнем кейсе — история Анатолия Громосяки, соучредителя компании-производителя бумажных форм для выпечки Good Baking, которая восстановилась с нуля после ракетного удара, продолжает масштабироваться с помощью keyCRM и планирует выход на европейский рынок.
Как родилась идея зайти в производство форм для выпечки?
Все началось с харьковской типографии. У нас с компаньонами появилась идея развивать направление изготовления форм для выпечки, и мы начинали как подразделение типографии.
В конце 2000-х на украинском рынке впервые появились итальянские бумажные формы для пасок. Это была такая новинка и экзотика! Украинских производителей тогда вообще не было, рынок только начинал формироваться.
Мы решили попробовать зайти в эту нишу. Естественно, поначалу это были полуручные процессы. Мы автоматизировали процессы в типографии: печать, высечка, заготовки. Но, например, для поклейки форм мы обращались к надомным работникам. Развозили заготовки, затем забирали. Проработав год, поняли, что ниша перспективная.
Купили первые два станка, расширили ассортимент. Со временем в каталоге появились формы для маффинов, панеттоне, пирогов, капкейков, тарталеток, штолленов, кексов, эклеров и т.д. Сейчас в ассортименте есть все виды форм для выпечки, а также подложки под торты, кондитерские ленты, посыпки, глазури, наклейки и т.д.
Вы из Харькова? Релоцировали ли куда-то производство после начала полномасштабной войны?
Да, мы работаем в Харькове. Перед полномасштабным вторжением в компании как раз начался стремительный рост, но затем произошло 24 февраля.
В 2024 году из-за прилета ракеты вообще частично сгорела типография и полностью продукция. Мы фактически отстраивали все с нуля. Сейчас, к счастью, возобновили все процессы на 100%.
У нас была идея релоцировать производство в западные области Украины, но команда подумала и решила, что это будет непатриотично по отношению к Харькову и нашим людям. Мы остались здесь.
Расскажите подробнее о своей модели продаж. Вы работаете и с B2B, и с B2C?
Наш основной сегмент — B2B. Это оптовые покупатели: крупные хлебокомбинаты, дистрибьюторы, пекарские цеха, сети пекарен и кофеен. Среди наших клиентов популярные заведения Завертайло, Honey и Milk Bar.
В B2C мы зашли относительно недавно, где-то в конце 2024 года. До этого у нас был «кривой» самописный сайт, который практически ничего не продавал.
После прилета и обновления мы сделали современный интернет-магазин и запустили онлайн-продажи B2C. Помимо сайта, продаем также через Prom, Rozetka и Эпицентр. Задача — охватить максимум маркетплейсов и площадок, которые есть в Украине.
Перед Рождеством заключили контракт с греческим дистрибьютором, совершили первую отгрузку. Сейчас мы занимаемся сертификацией для европейского рынка. Дело в том, что размер украинского рынка уменьшается, поэтому нацеливаемся в том числе и на экспорт в Европу.
Конечно, мы не будем конкурировать, например, с итальянскими производителями. Там есть Novocart — компании более 100 лет, предприятия в восьми странах. Это топ, законодатели моды. Мы не сможем конкурировать с ними на европейском рынке, хотя в Украине конкурируем.
Благодаря чему удается конкурировать с крупными мировыми производителями форм?
В первую очередь благодаря кастомизации. Мы можем нанести на форму ваш брендовый принт, изображение, персонализированную картинку и т.д. Для украинского рынка это важно.
Хотите церковь — сделаем церковь. Хотите вышиванку — вот вышиванка. Итальянцы, конечно, вам такого не предложат.
В какой момент вы пришли к автоматизации в crm-системе?
Знаете, я считаю себя настоящим фанатом CRM. Очень нравится систематизация и автоматизация как явление в предпринимательском мире.
Вопрос, нужна ли CRM для бизнеса, даже не вставал. Она 100% нужна. Проблема заключалась в том, чтобы найти адекватное решение.
Наша первая срм — KeepingCRM. Мы поработали с ней чуть больше полугода и поняли, что-то не то. Вроде бы и работает, но все слишком сложно.
Сегодня я могу точно сказать, что keyCRM гораздо более юзерфрендли. Здесь все интуитивно и понятно. Ты не тратишь лишнее время на ориентирование в системе и кнопках. Это очень помогает, особенно когда процессов много, а в системе работает вся команда.
Какие функции и интеграции keyCRM используете?
Мне кажется для предпринимателя нет ничего лучше системы, в которую стекается все. Вы можете максимально эффективно работать со своим сайтом, внешними маркетплейсами, правильно строить коммуникацию с покупателями. Это упрощает жизнь в тысячу раз.
Для нас keyCRM — это некий коммуникатор. У нас подключены Instagram, Viber, телефония, почта. Удобно, что система собирает все сообщения, и тебе не нужно постоянно переключаться между разными окнами и приложениями.
Раньше мы обрабатывали заказы вручную. Это долго, тяжело, неудобно, много лишних действий. Автоматизация в CRM-системе позволяет обрабатывать все заказы в одном окне, видеть статусы, отслеживать этапы, анализировать финансовые показатели.
Также используем интеграции с маркетплейсами, в частности Розеткой и Промом. Мы дошли уже до такого уровня, что смотрим на маркетплейс с точки зрения того, есть ли у него интеграция с crm. Нет? Ну, наверное, не будем работать, это же лишняя головная боль.
Какие у вас цели и мечты на ближайшее время, кроме выхода на европейский рынок?
Сейчас основная цель, как и у всех предпринимателей в Украине, просто выжить. Большинство бизнесов сейчас не закладывают планы на какую-то большую прибыль. Лучший план — выжить в эти нелегкие времена.
Если говорить более приземленно, существенно расширить ассортимент для украинского рынка. Ну и наша большая мечта — стать топ-игроком в Украине, чтобы все пекли свои вкусные паски и кексы в наших бумажных формах.
Бонус для читателей блога! Пасха уже скоро, покупайте формы для выпечки в Good Baking со скидкой 10% по промокоду Keycrm10.
